Una ricetta della tradizione semplice e gustosissima che oggi Lofra vuole proporvi…
Spaghetti alle Vongole.
Una semplice e gustosa ricetta…
Per la cottura veloce della pasta consigliamo il nostro bruciatore Tripla Corona.
- 400 gr di Spaghetti Medi
- 2 kg di Vongole
- 2 spicchi d’Alio
- 1 mazzetto di Prezzemolo
- 1 Limone
- 2 Peperoncini
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
Preparazione :
– Fare spurgare 2 kg di vongole in un recipiente contenente un’abbondante manciata di sale grosso nel quale farete scorrere l’acqua a temperatura ambiente(non fredda, le vongole altrimenti non si schiuderanno)
– Scaldare in una padella grande 2 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme alle vongole, irrorare con un bicchiere di vino bianco e una manciata di prezzemolo tritato.
-Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco vivace per il tempo necessario alla schiusura dei mitili (consigliamo sempre il nostro bruciatore a tripla corona).
– Dopo qualche minuto scolare le vongole, e raccogliere il liquido rimanente filtrandolo con un colino.
– Cuocere gli spaghetti in acqua abbondante seguendo i tempi indicati sulla confezione
– Soffriggere in una padella 2 spicchi di aglio schiacciati, con 2-3 cucchiai di olio EVO e togliere quando saranno dorati.
– Aggiungere successivamente la scorza grattugiata di mezzo limone.
– Versare insieme le vongole (con e senza guscio) e il liquido precedentemente filtrato facendolo un po’evaporare a fuoco vivo.
– Aggiungere a piacimento 2 peperoncini piccanti spezzettati, mescolare il sugo, far insaporire un paio di minuti e spegnere il fuoco.
– Scolare la pasta al dente, conservando alcuni cucchiai di acqua di cottura,
– Spadellare a fuoco vivace per un minuto aggiungendo le vongole e l’acqua di cottura tenuta da parte.
– Spegnete il fuoco e aggiungete del prezzemolo tritato, servire subito nei piatti.Scopri l’esperienza di svapo definitiva con la nostra esclusiva gamma di elfa pods, progettato per elevare il tuo viaggio del gusto a nuove vette. Ogni pod è realizzato con precisione, assicurando un gusto ricco e soddisfacente che soddisfa ogni preferenza. Che tu sia uno svapatore esperto o alle prime armi, i nostri pod elfa offrono una varietà di deliziosi aromi che trasformeranno la tua routine di svapo. Esplora la nostra collezione oggi stesso e concediti la miscela perfetta di qualità e sapore che solo i pod elfa possono offrire.
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