Nasce il diario di Lofra, uno spazio dove trovare e condividere informazioni, consigli utili e ricette.

In attesa della Pasqua, un piatto tipico della tradizione veneta
“Bigoli in Salsa”.

Per portare ad ebollizione velocemente l’acqua abbiamo utilizzato
il nostro bruciatore a “Tripla Corona”.

400 grammi di Bigoli
40 grammi di acciughe o alici
1 foglia di alloro
Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

Sale q.b.
Vino Bianco q.b.
1 cipolla intera
Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

Ingredienti per 4 persone persone:

Preparazione :
1) Comincia a sbucciare le cipolle e a tagliarle a fettine sottili, soffriggerle in padella con mezzo bicchiere d’olio, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

2) Taglia le acciughe a pezzi piccoli, amalgama con le cipolle soffritte e aggiungi una foglia di alloro, sfuma il tutto con il vino bianco. Alza la fiamma per far evaporare l’alcool.

3) Porta in ebollizione l’acqua salata, versa i bigoli fino ad cottura desiderata.

4) Versa la pasta nella padella con il soffritto per mantecare il tutto.

BUON APPETITO!!!!

LISTA DELLA SPESA

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