Preparação: 30 minutos
Dose para 25 peças
Cozinhar em óleo durante 2 minutos.

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1) Misturar farinha, sal, manteiga e água numa tigela grande. Comece a amassar.

2) Obterá uma massa macia e macia. Isto vai demorar cerca de 10 minutos. Adicione mais água se notar que a massa está demasiado seca.

3) Deixe a massa descansar coberta com um pano durante 10 minutos.

4) Sobre a superfície de trabalho enfarinhada, estender uma folha de massa fina e quadrada de 40 cm de cada lado.

5) Recortar discos com 10 cm de diâmetro.

6) Numa tigela, combinar o presunto com o queijo provolone e colocar uma colher de recheio no centro de cada disco.

7) Fechar em forma de lua crescente, tendo o cuidado de selar bem as bordas.

8) Não humedecer os bordos com água ou óleo.

9) Passe cada sorriso nos ovos batidos com um pouco de sal e depois no pão ralado, eliminando o que está no acesso. Obterá um alimento frito mais limpo.

10) Frite então em óleo quente, virando-os de vez em quando, para ter um dourado uniforme.

11) Sirva quente acompanhado de salada.

Para os conservar, é aconselhável colocá-los em camadas em recipientes congeladores, tendo o cuidado de colocar uma folha de papel vegetal entre uma camada e outra.

Desta forma, não colam durante a congelação e podem ser mais facilmente utilizadas na hora de servir. Não devem ser descongeladas antes de serem fritadas, demorará apenas um pouco mais de tempo a cozê-las.

Também são perfeitos para aperitivos ou festas de crianças.

BOM APETITE!!!